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【转载】教你做超可爱的馒头,孩子会抢着吃!  

2014-02-19 18:21:43|  分类: 美食 |  标签: |举报 |字号 订阅

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教你做超可爱的馒头,孩子会抢着吃!


教你做超可爱的馒头,孩子会抢着吃! - 吝色鬼 - 吝色鬼 的博客


可爱小草帽---南瓜馒头

食材明细:南瓜适量、面粉适量、酵母5克、小苏打适量。

1、南瓜去掉外皮,切片蒸熟后用勺子压成泥。

2、面粉倒入盆中,加入温热的南瓜泥,酵母和成面团,无需另外加水了。

3、和好的面团放温暖处发酵到2倍大。

4、发好的面团,加少许的小苏打在案板上揉均匀,取一份小面团揉圆稍微压扁,另一份小面团擀成面片不要太薄,再取一小块面搓成长条。


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5、把揉圆的面团放在面片上,连接处围上一圈面条。

6、一小块面压扁用筷子夹出蝴蝶结形状,压在面条的连接处。

7、做好的馒头放入锅中大火蒸20分钟就好了。


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棒棒糖花卷

食材明细:面粉800克,奶粉50克,胡萝卜泥150克,豆沙100克,糖50克,酵母10克,发酵粉10克。

1、面粉分三份和胡萝卜泥,豆沙,水和成三色面团,醒发半小时,分别擀开成大小差不多的薄饼,叠加在一起,从一边卷起成筒状。

2、切开插入竹棒,醒发一会,入蒸笼蒸熟,就成了棒棒糖状的花卷了。


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另外把面饼按扁,包入馅心,又变成了另外的一种花色面点。


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玉兔馒头

食材明细:面粉600克、酵母6克、白糖45克、水适量。

1、面粉中加入酵母、白糖和温水和成面团,饧15分钟。分割成每个50克的剂子。

2、搓成50公分的长条,对折起来。

3、从右边卷起,左边向上弯曲。


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4、用两个牙签捏一下,把头和耳朵整出来,用小豆点上眼睛,剪出嘴和脚来。

5、放入蒸笼,大火烧开后20分钟即熟。焖3分钟出锅。


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刺猬包子

食材明细:面粉500克,牛奶300克,花生馅60克,糖50克,酵母5克,泡打粉6克。

1、所有原料放在一起揉成面团。醒发半小时,搓条下成小剂子,包入花生馅,搓成象刺猬一头尖的形状。


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2、用小剪刀剪出一根根的小刺,用黑芝麻做眼睛。醒发一会,放入蒸箱蒸熟。


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食材明细:面粉300g,紫薯2个,牛奶130g,白糖70g,奶粉10g,酵母4g

1、红薯去皮洗净

2、切块上锅蒸熟

3、正好的紫薯用勺子压成泥

4、将面粉,牛奶,白糖,奶粉和酵母混合均匀


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5、揉成光滑的面团,在温暖处发酵至2倍大

6、取三分之一的白面团加紫薯泥揉成紫薯面团

7、将剩下的白面团分成小剂子

8、紫薯面团也分成小剂子


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9、取一白面团擀成圆形,放入揉圆的紫薯面团

10、包好收口

11、用刀子在其表面划十字

12、做好的紫薯开花馒头


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13、将做好的馒头放入蒸锅,醒20分钟。大火蒸15分钟,关火后焖3分钟即可


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菊花小馒头

食材明细:发面

1、面条一个

2、搓成长条

3、S形对着卷起来


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4、卷在一起

5、用筷子一挤

6、用刀把四个角切开,稍加整理旧好了

和馒头一起上锅就好了


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紫米玫瑰馒头

食材明细:面粉500g,酵母粉5g,紫米汤适量。

1、紫米加适量清水熬成紫米汤放凉备用。

2、将熬好的紫米汤和酵母粉一起加入面粉中揉成面团。

3、盖上湿龙布盖盖放在温暖处自然醒发。


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4、醒发好的面团。

5、将发好的面团揉匀,排气。


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6、揉好的面团下剂子擀成圆形的面皮,把5张面片依次重叠在每张的1/4处。

7、将叠好的面片卷起来。

8、再从中间切开。

9、断面朝下,即成两个花坯,再整理成型。


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10、将做好的生胚盖上毛巾醒15分钟。

11、将醒好的面团放入蒸锅中。

12、旺火上汽蒸15分钟,再关火虚蒸5分钟即可。

小经验:蒸好的馒头不要马上开锅盖,先虚蒸5分钟再开锅盖。


 
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